Skånes bästa ålagillen
När höstmörkret faller, då drar ålagillena i gång längs ostkustenmellan Åhus och Maglehem.
Ett äkta gille består av skrönor, ål ochsnaps. Ål kan tillagas på många sätt, men det klassiska på gillena är stekt ål med potatismos, kokt ål med potatis och senapssås, rökt ål med gräddomelett, samt luad ål och halmad ål.
I senaste numret av Magasinet Skåne tipsar vi om fem bra ålagillen.