Magasinet Skåne

Vår redaktionsschef Kristina Olsson ser fram emot sin helg:

– Jag längtar till våren, så i helgen skulle jag vilja ta tåget till Köpenhamn och besöka Palmehuset i Botanisk Have. Där är det grönt, prunkande och doftar av fuktig jord och värme trots att kylan biter utomhus.

– Lördag kväll blir det Melodifestivalen för den sänds ju från Malmö Arena och det blir ju kul att få en försmak på den stora festivalen i maj. Då blir det mello-mys hemma i soffan och som vanligt kommer jag nog att tycka att mellanakten är roligast.

– På söndag skulle jag vilja bege mig till Sugar Ditch på Nobelvägen i Malmö. De har god brunch och serverar världens godaste milkshakes i härliga glas med grädde på toppen. Sedan gillar jag de roliga designprylarna man kan köpa där och spanar bland annat på en ljusblå retrovåg.

Martin Bogren på Kulturen

– Om jag orkar, kommer jag att ta tåget till Lund för att gå en sväng på Kulturen. Jag är framförallt sugen på Martin Bogrens fotoutställning EPA, där han följt några unga skånegrabbar och deras epa-traktorer. Sedan hamnar jag nog i den fina museishopen, det gör jag alltid…

Moderna i Brösarp

Helgtipset från chefredaktör Jesper Heimerson:

Jesper Heimerson

– Jag bor ju i Kivik på Österlen, så den här helgen ska jag besöka en väldigt bra mässa som heter Moderna i Brösarp. Massor av Sveriges bästa antikhandlare samlas och ställer ut design från 1900-talet.

– Jag brukar upptäcka saker som jag själv har hemma från 60-talet. Det finns stora möjligheter att göra fynd!

Fakta: Pågår 12-14 okt i Brösarp mässhall. Läs mer på deras hemsida

– Och om man är i Brösarp ska man gå på byns gästis. Brösarps Gästgifveri är ett riktigt bra gästis som är mest känt för sitt vildsvin. Vildsvinet där är visserligen jättegott, men lite av en turistfälla.

– Prova istället någon av de lite enklare rätterna. De serverar till exempel Sveriges bästa revbensspjäll. De väljer ut de allra tjockaste, fetaste och bästa revbenen. Detta är när gris är som allra godast! Och så har de såklart sin äggakaga.

Fakta: Brösarps Gästgifveri, Albovägen 21, Brösarp. Hemsida

Brösarps Gästgifveri & Spa

Revben på Brösarps gästis

Magasinet Skånes Jesper Heimerson och Kristina Olsson ger sina bästa, kulinariska tips inför helgen.

JESPER HEIMERSON:

1. Skånefrossa! Skånska Skafferiet i Hässleholm. Råvarorna, drickat och musiken, allt lokalt producerat! Mer skånskt än så blir det inte.

2. Rå Epok i www.raepok.com. Sushi på skånska, gjord på röding, gös och torsk.

*****

KRISTINA OLSSON:

1. Lycklig i Sinarpsdalen:

Sådana kalla vinterdagar vi har haft drömmer jag om sommarluncher i skuggan. Just nu är det Lycklig café och Bistro i Sinarpsdalen som lockar. Lena Mölders personliga ställe andas matglädje och hög mysfaktor, och tillsammans med de natursköna omgivningarna, känner man sig förflyttad till Sydeuropa.

2. Restaurang Green, Torso Gallery, Västra Hamnen i Malmö:

Green, Malmö

Den annars ganska kyliga och exklusiva fine dining-restaurangen Torso Twisted har ersatts av en varmare, mer jordnära typ av bistro.

Här fokuserar man på hemlagat med råvaror som bland annat kommer från Green matmarknads digra sortiment.

Tanken är att inget ska slängas och att kretsloppet ska fungera. När sedan maten och stämningen är trevlig kan det inte bli bättre.

Magasinet Skånes Jesper Heimerson och Kristina Olsson ger sina allra bästa vintertips inför helgen!

Kristina Olsson, redaktonschef:

1. Skånes lokalproducerade ostar

Underbart att skånska gårdsmejerier producerar ostar av så hög klass att man inte behöver åka till Frankrike. Se guide i nästa nummer av Magasinet Skåne.

2. Grand Öl & Mat

Den rymliga, snygga lokalen, den goda maten och den avslappande stämningen gör att man blir stammis ganska omgående.
Monbijougatan 17, Malmö

3. Den krispiga skånska vintern

Hög, blå himmel, sol och bara lite snö, då är Skåne som vintervackrast.

*******

Jesper Heimerson, chefredaktör

1. Restaurang Årstiderna

Gastronomiska Akademiens har tilldelat restaurangen 2011 års Guldmedalj. Måste kolla om de håller vad den Stockholms baserade akademien utlovar.
Kockska Huset, Malmö

2. Den skånska humorn!

Köp mjölk. Skriv bok

Johan Wester och Anders Jansson tillbaka med en ny humorshow Köp Mjölk. Skriv Bok.
Färs & Frosta Sparbank Arena, Lund.

3. Avståndet till Alperna

110 mil från Malmö till den österrikiska gränsen. Då är det lätt att välja bort Åre om man vill åka slalom. Dessutom kommer vintern senare och våren förhoppningsvis tidigare.

En trio från Magasinet Skånes redaktion delar med sig av vad de har planerat för helgen:

Monica Ljungberg, AD och reporter:
–  På väg mot svampskogen i Blekinge. Höjdpunkten kan bli en smörstekt kantarellmacka

Kristina Olsson, redaktionschef:
– Helgens höjdpunkt blir utan tvivel lördag eftermiddag när jag ska se Musikalmatiné med Malmö Symfoniorkester och Niklas Riesbeck. Det blir en resa genom 1900-talet musikaler och guidar gör Lars Walldov.

Musikalmatiné, MSO, 1 oktober kl 15, www.mso.se

Jesper Heimerson, chefredaktör:
– Hade min storebror som bor i Stockholm inte fyllt 50 år, så hade Legally Blonde varit mitt självklara val. Succén från Broadway och London West End hade Skandinavienpremiär den 29 sept på Nöjesteatern i Malmö.

När hösten kommer finns det inget bättre än att sitta inomhus och dricka te. Allra helt i kombination med godsaker. Därför är Afternoon tea ett utmärkt koncept.

Det är lugnt, lyxigt och lättjefullt. I Skåne har man de senaste åren kunnat dricka Afternoon tea på flera ställen, både på slott, hotell och gårdar. I helgen kommer jag att prova kafé Sockerbit, beläget i Holmgången vid Södra Förstadsgatan i Malmö.

Här har Frida och Jenni öppnat ett kafé med både hembakt och med respekt för tekulturen.

Av: Kristina Olsson, redaktionschef

Kafé Sockerbit
Södra Förstadsgatan 23A,Holmgången
Malmö
www.sockerbit.se

Monne Ljungberg, reporter och AD:

Vismarslövs väv & bagarstuga

Vilket ställe! Och en total överraskning. Mitt ute på landet mellan Staffanstorp och Svedala dukar Bagarstugan upp en läcker kakbuffé och serverar gott kaffe. Lägg därtill smaskiga mackor av hembakt bröd i en härlig miljö. Att man kan köpa med sig det stenugnsbakade brödet hem är en extra bonus.

Trots att fiket ofta är välbesökt kommer säkert ännu fler att hitta hit när den vackra vinterträdgården är färdigbyggd. Hit åker jag gärna igen!

Eksholmsvägen 357 i Klågerup

—–

Jesper Heimerson, chefredaktör:

SVAMP!

Så mycket svamp man både plockat och kastat detta svampår. Är man inte 100% säker så ska man ju inte plocka den. Därför ska jag besöka Skånes största svamputställning med hundratals läckra och lömska arter från de skånska skogarna. Jag ska lära mig att skilja nyttiga svampar från giftiga.

Fredriksdal, Helsingborg

Påsk är lika med konstrundedags i Skåne.

I senaste Magasinet Skåne hittar du konstrunderävarnas bästa tips till en riktigt lyckad konstrunda och hjälper dig få ut det mesta ur din konstrundeutflykt.

Här är dessutom redaktionens egna tips inför rundan:

Jesper Heimerson, chefredaktör

– I år tänker jag besöka målaren, tecknaren och grafikern Curre Hillfon. Han huserar i det gamla bränneriet i Maglehem utanför Degeberga. Därefter åker jag till Blåherremölla kvarncafé som även det ligger i Maglehem. Porlandet från kvarnrännan och bruset från forsen med laxtrappan påminner om den verksamhet som en gång bedrevs här.

Kristina Olsson, redaktionschef

– Det bästa med Konstrundan är att åka runt i vårsolen, titta på konst, träffa människor och fika. Jag föredrar den klassiska Österlenrundan och tycker speciellt mycket om Baskemölla, som är ett av det mest idylliska fiskelägena på Österlen.

Mats Weman, redaktör:

– Som jag ser på Konstrundorna är de en utmärkt ursäkt för att få fika på några av de bästa kaféerna i Skåne. Det enda dilemmat är att jag inte är ensam i den tanken, vilket gör att man bör prioritera fikan och hänga på låset på klassiker som Olof Viktors (i sydost) och Flickorna Lundgren (i nordväst). Där mår jag fortfarande bäst.

Måns Renntun, reporter:

– Stanna till hos Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås och hoppas på att du kan få ett bord. Han utsågs nyligen till Årets Rising Star på White Guide-galan och är en av de allra mest spännande kockarna i Skåne just nu.

Solgult i på Gamla Kyrkogården i Malmö. Foto: Monne Ljungberg

Monne Ljungberg, skribent och AD:

– När det ännu blåser kyliga vindar och du fryser om näsan, ta en sväng till Gamla kyrkogården mitt i Malmö. Där är marken helt solgul av vintergäck. En sådan syn värmer den frusnaste själ och ger dig hopp om våren. Hinner du inte dit just nu, ingen fara. Om ett par veckor har marken förvandlats till ett hav av scillor. Precis lika vackert.

Jesper Heimerson, chefredaktör:

– Växthusets tid denna helg. Nu är det dags att planera för tomaterna och gurkan! Jag ska köpa frön, jord och gödsel. Sedan har jag en fullt upp hela helgen med att för så och göra i ordning växthuset.

Måns Renntun, reporter:

– Slottsträdgårdens kafé i Malmö öppnar igen efter att ha haft vinterstängt, och jag misstänker att köerna kommer ringla långa till Tareq Taylors lilla smakparadis i helgen.

Mats Weman, redaktör:

– Eftersom jag råkar vara med i ett rundabordssamtal i Sydsvenskan nu på lördag, så är jag färgad av att den här helgen innehåller det största vårtecknet av dem alla – den allsvenska premiären. TFF spelar hemmamatch mot MFF – på Swedbank Stadion. Poetisk rättvisa, tycker vi himmelsblå fans. Och tippar 2-0 med magen. Mål av Daniel Larsson och Molins.

Bara blommor i Malmö

Kristina Olsson, redaktionschef:

– På våren älskar jag att fylla huset med blommor som tulpaner, pärlhyacinter, påskliljor och ranunkler. Och min absoluta favoritaffär just nu är Bara blommor på hörnet av Friisgatan/S. Skolgatan i Malmö. Här prunkar det av blommor och i uppsättningarna används allt från syltburkar till gamla kaffekoppar.