Magasinet Skåne

Magasinet Skånes redaktion tipsar om den bästa stranden, den bästa krogen, den bästa promenaden och den bästa butiken att inhandla midsommarmaten i!

MÅNS RENNTUN, reporter

Bästa sommarkrogen?
– Bastard i Malmö har skaffat en vedugn och i sommar lär det bli många pizzor på deras innergård.

Bästa stranden?
– Jag ska inte avslöja för mycket, men jag har spenderat nästan 100 mil på Skånes vägar och gjort badstrandsresearch till ett stort badplatsreportage som man kan läsa i det nummer av tidningen som kommer i slutet av juli. Så jag vet vad jag pratar om när jag säger att den lilla stenbryggan i Ransvik är bäst, om jag tar bilen. Om jag cyklar är det Djuphavsbadet i Malmö som gäller.

Bästa sommarpromenaden?
– Med min Helen, min son Ludvig och min Alfons på Haväng!

Bästa affären för midsommarmaten?
– Förutsägbart, möjligen, men det får ändå bli Möllevångstorget för grönsakerna. Eftersom jag grillar oavsett högtid, inklusive midsommarafton, går jag även in till Malmö Kötthandel och köper ett knippe färska, ungerska korvar.

*********

JESPER HEIMERSON, chefredaktör

Bästa sommarkrogen?
– Vitemölla badhotell, både mat, känsla och utsikt är av högsta kvalitet.

Bästa stranden?
– Stenshuvud precis söder om huvudet, en av världens bästa stränder. Måste ses!

Bästa sommarpromenaden?
– Nimis. Pomenaden från parkeringen till konstverket, är inte lång. Men den är krävande.

Bästa affären för midsommarmaten?
– Kivks ål & lax. Sillen är gudomlig. Olas enkla recept tips, över disk, är obetalbara.

*********

MATS WEMAN, redaktör

Bästa sommarkrogen?
– Reflexen säger Grand Hotel i Mölle. Mitt älskade Kullaberg. Med en utsikt jag aldrig får nog av. Men nu bor jag ju vid sydkusten och väljer därför att skärpa mig och säger: Vendel Ales Stenar. Fantastisk mat. Svårslaget läge. Och fortfarande ofattbart att ingen annan gjort det före honom.

Bästa stranden?
– Förnuftet säger Falsterbo eller Sandhammaren. Hjärtat säger Yngsjö. I synnerhet sträckan mellan Gropahålet och Yngsjö Strand. De få dagar varje sommar som det blåser svagt från öst är det helt magiskt. Kristallklart och ljummet vatten. Men bäst är när det står på ordentligt från öster. Böljor!!

Bästa sommarpromenaden?
– Givna svaret för mig borde vara: Var som helst på Kullaberg. Och det är sant. Ett annat kunde vara: 18 hål på Tegelberga golfbana. Men jag låter hemmaplan avgöra. Beddingestrand, från öst till väst, med havet på vänster sida. Alla tider på året.

Bästa affären för midsommarmaten?
– Jag höll på att säga: Systembolaget på Hansacompagniet i Malmö. Eller surdegsbageriet Söderberg & Sara i Ystad. Men erinrar mig att det ju mest handlar om sill. Och möjligen lite annan fisk. Och då är det Fiskerian i Smyge som gäller.

Bastard-Andreas framför vedugnen.

Bastard i Malmö håller i skrivande stund på att mura färdigt en stor vedugn, med vidhängande bar på innergården.

Där ska köksmästare Andreas Dahlberg ”brassa” kött, bröd och pizzor.

Från början var tanken att bygga vedugnen inne i restaurangen, men det funkade inte av flera skäl.

Så det fick bli gården istället.

Om någon vecka är den färdigmurad och efter ytterligare någon veckas ”inkörning” är den redo att tas i bruk.

Magasinet Skånes redaktion väljer sina skånska favoriter varje helg här på magasinetskane.se:

MÅNS RENNTUN, reporter

Noma, Köpenhamn

Tja, det är väl knappast lönt att ”tipsa” om Noma, men det går ju inte att låta bli att ta upp denna fantastiska restaurang som i veckan utsågs till världens bästa i tävlingen The World´s 50 Best Restaurants 2010.

Världens bästa restaurang ligger blott ett sund bort.

Det känns bra.

*****************

MONNE LJUNGBERG, art director

Vårfest i Slottsträdgården, Malmö

Säkraste vårtecknet är Slottsträdgårdens årliga vårfest. Njut av Mirian Aidas jazz, shoppa nyskördade rabarber, knoppiga vita tulpaner och fynda på växtloppisen.

Missa för all del inte fantastisk fika hos Tareq Taylor i Slottsträdgårdens kafé.

Lördag 1 maj kl 10-16.

*****************

JESPER HEIMERSON, chefredaktör

Albertus Pictor jubileum, Glimmingehus, Hammenhög

Svensk medeltids främste målares verk visas i härlig medeltida miljö. Han skiljer sig från andra samtida målare i Sverige genom sitt livfulla och rörliga uttryck i målningarna. Visas till och med 11 juni.

*****************

Trevlig valborg!

Så här lagom till valborgsmässoafton har prenumeranterna fått det nya numret av Magasinet Skåne i sina brevlådor och den 4 maj finns tidningen att köpa i butiken.

Vi kommer lägga ut lite smakprov ur tidningen här på bloggen den kommande veckan, men kan redan nu säga att det är att av de bästa numren av Magasinet Skåne någonsin (visst, vi är lite partiska kanske…).

Eftersom det till sommaren är 10 år sedan Öresundsbron invigdes skickade vi ut Jesper Högström för att fånga Öresundsbrons betydelse för Skåne.

Vi har träffat Gudrun Schyman, åkt på utflykt med Tareq Taylor och besökt underbara Haven på Österlen.

Dessutom avslöjar vår redaktionschef att hon en gång i tiden gick runt med en t-shirt med texten ”Vem fan vill tura på en bro”.

Allt detta, och mycket till, i det senaste numret av Magasinet Skåne.

PS: Du vet väl att du som besökare här på bloggen hittar ett fint prenumerationserbjudande här?

Magasinet Skånes redaktion väljer sina skånska favoriter varje helg här på magasinetskane.se:

JESPER HEIMERSON, chefredaktör

Julrosfestival – Ulriksdals Trädgård, Kivik

Växthus och plantskola fylls med 1000-tals blommande julrosor.

För många har det blivit en tradition att besöka Julrosfestivalen i samband med påsken, både för att njuta av julrosornas färgprakt i plantskolan och för att kunna fynda egna rariteter och kraftiga, rikblommande julrosor.

******************

MATS WEMAN, redaktör

Karlaby Kro

Det är helg. Man vill komma ifrån. Vara själv med sin käraste. Få lite lyx.

Ett dygn på Karlaby Kro räcker ett helt år.

******************

MÅNS RENNTUN, reporter

Paté Paté, Köpenhamn

Vi tog ett glas vin och provade paté på kyckling- och anklever i solen utanför Paté Paté i Kødbyen i Köpenhamn igår.

Köpenhamn var långfredagslugnt, vårsolen hyfsat värmande och riselingen i glasen underbar.

*****************

Trevlig påskhelg!

Magasinet Skånes redaktion väljer sina skånska favoriter varje helg här på magasinetskane.se:

JESPER HEIMERSON, chefredaktör

Vendel Ales Stenar, Kåseberga

Enligt mig är detta Skånes absolut bästa restaurang, men den hamnade oförklarligt nog utanför topp 30 i Sverige när White Guides Mästarklasslista offentliggjordes tidigare i veckan.

Själv sade Anders Vendel till mig att han var säker på att ingen från White Guide varit där och ätit: ”Jag känner nämligen mina gäster på restaurangen”.

Och var tog restaurang Daniel Berlin  i Skåne Tranås vägen i guiden? Han utmanar ju om förstaplatsen i Skåne!

******************

MATS WEMAN, redaktör

Bastard, Malmö

Sällar mig till hyllningskörerna. Har ju besökt den här lokalen i två tidigare tappningar. Louisiana och Svea. Låt vara att det fortfarande är hög bullernivå. Men aldrig tidigare har man känt sig så välkommen som man gör när nu Bastard bor här.

”Brutalbistro”, skrev någon häromdagen. Mitt i prick.

Och låt er inte ”skrämmas” av köttprofilen. En bekant, som inte äter kött, var nyligen på Bastard och åt fisk istället. Och hon berättade att hennes sällskap satt i fyra timmar.

Möjligen lite synd att man inte letat sig ut mer i den ”nya världen” på vinlistan. ”Bara” Europa. Å andra sidan: det gör ju alla andra. Och Bastard vill inte vara som alla andra. De hämtar hellre sin Pinot Noir från Jura, öster om Bourgogne. ”Där Frankrike slutar”, som kyparen sa.

Dessutom: Man spelar bra musik. Mycket bra. Både Howard Elliot Payne och Ray Wylie Hubbard nu senast.

Bra där.

******************

MÅNS RENNTUN, reporter

På måndag är det dags för allsvensk premiär – tidigare än någonsin.

Själv är jag dock lika peppad som vanligt. Här är mina tre favoritställen (utöver min soffa här på Sofielund) att se fotboll på i Malmö:

1. Tröls – bästa hamburgaren i stan, bästa ölutbudet.

2. Sir Tobys – bästa fotbollsstämningen

3. O’Learys, Swedbank Stadion – som hemma fast borta. Ja, ni fattar. En kliniskt ren fotboll-på-TV-upplevelse. Perfekt bild och ljud.

*****************

Trevlig helg!

Sillen byggde Skåne. Och i dag är den gamla fattigmansmaten en älskad delikatess.

Magasinet Skånes Kristina Olsson åkte ner till hoddorna vid Malmöhus slott för att be Carl Sonesson från Skånska Sillacademien ge läsarna sina bästa tips.

Och exklusivt för Magasinet Skåne avslöjar Sillacademien sitt paradrecept på Brantevikssill!

Du hittar receptet i nya numret av tidningen, som finns i butik från och med den 2 mars.

Vi fick läsarrespons till redaktionen som vi blev så stolta över att vi ville dela med oss av:

”Vi är tre kvinnor som driver Kyrkotextil i syd med säte i Lund, som av en tillfällighet köpte Magasinet Skåne nr 1/2010, och blev glatt överraskade när vi fick se reportaget om BISKOP ANTJE.

Fantastiska bilder av biskopen i festkåpan som tillhör Lunds domkyrka. Det är vi i kyrkotextil som tillverkat den 2003, Karin Jönsson har designat och broderat ryggskjölden och guldet på brämet, jag har vävt tyget i tunnt kamgarn och silke sedan har vi monterat kåpan tillsammans, allt är sytt för hand.

Detta var för oss ett mycket roligt och prestigefyllt uppdrag där det gällde att leva i rätt tid, ha de rätta kunskaperna och finnas på rätt plats. Nu hoppas vi att Biskop Antje använder ”vår” kåpa vid kronprinsessbröllopet i sommar.

Den här tidningen skall jag prenumerera på. Gunvor Johansson”

Sofiero

Det var ett lätt val. När Sveriges vackraste park 2009 skulle koras behövde Svensk Trädgård inte fundera särskilt länge:

– De är fantastiskt duktiga på att bevara sitt kulturarv och samtidigt utveckla trädgården så att den ständigt lockar besökaren att återkomma. Det är det svåraste av allt. På Sofiero har man insett att trädgården inte är ett museum utan ett levande kulturarv, berömmer Elisabeth Svalin Gunnarsson, förbundssekreterare på Svensk Trädgård och en av jurymedlemmarna.

************

Det verkade så självklart när Sofiero fick motta sin fina utmärkelse.

Men vägen till framgång har varit kantad av romantik, tragik och en väldigmassa ogräs.

Det började med en engelsk prinsessa med gröna fingrar och fortsatte med en rhododendronkung med samlarmani.

Följ med Magasinet Skånes Monne Ljungberg på en promenad i Sveriges vackraste park nya numret av Magasinet Skåne som finns i butik från och med 2 mars.

Det är inte Hvergang som gäller längre. Det är inte heller Hof eller den ”lumske” danske Dynamiten.

Den danska ölkulturen har genomgått en revolution.

I vårt grannland puttrar över hundra mikrobryggerier och flera av dem har dessutom en egen pub där gästerna kan ta del av den färska drycken.

I nya numret av Magasinet Skåne tar Måns Renntun och David Bergström med dig på en bryggerirunda i Köpenhamn!

**********

Nya numret av Magasinet Skåne finns i butik från och med 2 mars. Prenumeranter får det i lådan ett par dagar innan dess.

Självklart ska du prenumerera på Magasinet Skåne.

Gå in här och gör det nu!