Den passionerade pionjären
När han öppnade Petri Pumpa i Lund för 30 år sedan började en ny epok i svensk gastronomi.
Idag håller han kurser i matlagning och kämpar för bättre mat på skolor och ålderdomshem.
Vi har träffat Thomas Drejing i nya numret av Magasinet Skåne (i butik 24 juni).
– Jag tycker att det är spännande att kika i folks kundvagnar i mataffären. Hade man, tänker jag ofta, bara adderat lite kunskap eller tid i människans liv hade han eller hon både kunnat halvera matkostnaden och fått bättre mat, säger Thomas Drejing.
Lämna ett svar