Den passionerade pionjären

Thomas Drejing i Magasinet Skåne

När han öppnade Petri Pumpa i Lund för 30 år sedan började en ny epok i svensk gastronomi.

Idag håller han kurser i matlagning och kämpar för bättre mat på skolor och ålderdomshem.

Vi har träffat Thomas Drejing i nya numret av Magasinet Skåne (i butik 24 juni).

– Jag tycker att det är spännande att kika i folks kundvagnar i mataffären. Hade man, tänker jag ofta, bara adderat lite kunskap eller tid i människans liv hade han eller hon både kunnat halvera matkostnaden och fått bättre mat, säger Thomas Drejing.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.