Fredagstipset

Vår krogskribent Måns Renntun ger er tre, heta kulinariska tips för helgen:

1. Brasserie Östergatan

Med ”knaperstekt sadel och slarvsylta på unggris från Henriksfälts Gård med minutpicklade höstfrukter, rotsellerikräm och brynta hasselnötter” tävlade Daniel Müllern från Brasserie Östergatan i Ystad i tävlingen Årets Kock tidigare i veckan.

Han gick tyvärr inte vidare från semifinalen, men chansen till avancemang finns fortfarande i form av andra chansen nästa vecka.

Till Brasserie Östergatan ska ni gå om man vill äta franska och svenska klassiker, långkok och riktigt bra bearnaise.

Gör det i helgen.

2. B.A.R. naturlig krog&vinbar

Trion bakom B.A.R. naturlig krog&vinbar i Malmö: Robert Jakobsson, Anders Martinsson och Besnik Gashi. Foto: David Bergström.

Foto: David Bergström

Malmös kanske bästa mat lagas just nu på nyöppnade B.A.R. naturlig krog&vinbar på Davidshall. Kockar från toppkrogar som Nimb och Noma i Köpenhamn serverar fantastiska rätter till modesta priser i källarlokalen. I gatuplanet är det vinbar. Rekommenderas.

Läs mer i nästa nummer av Magasinet Skåne som kommer 4 december. Då kan du se fler bilder av vår fotograf David Bergström.

Erik Dahlbergsgatan 17, Malmö, 040-17 01 75

3. Saluhallen i Lund

Efter en ombyggnad som känts väldigt lång är nu nya Lunds Saluhall nu helt klar. Fredag den 23 november är det officiell öppning.

Mitt stalltips: besök bröderna Björn och Erik fiskkrog Malmstens Fisk & Kök. Genuint hantverk och en av Skånes allra bästa restauranger alla kategorier. Franska Les Halles är inte illa det heller.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.