Det viktiga var att rusta upp huset och få det att kännas fräscht utan att förlora gästischarmen.
– Vi vill ha kvar känslan och samtidigt göra något mer modernt. Det handlar också om vad gästerna efterfrågar, till exempel när det gäller rummens standard. Där måste man hänga med.

Också i restaurangen jobbar man visserligen med lokala råvaror men den traditionella gästismenyn har uppdaterats på alla plan. Här hittar man ingen äggakaga, och det stora smörgåsbordet har bytts ut mot portionsanrättningar och mindre fat som hela tiden fylls på.
– Vi tänker inte gästgiveri när vi planerar menyn utan vi utgår ifrån vad vi själva vill göra.

Ändå vill de behålla namnet gästgivaregård, inte bara för att man inte kan ändra ett trehundra år gammalt namn, utan för att trots den moderna maten och den ljusa inredningen så finns det något i gästiskänslan som man vill bevara.
– Vi har pratat om det många gånger, Therese och jag, om vad ett gästis är. Och för oss har det blivit en kombination av tradition och det moderna men alltid med en varm, familjär känsla, säger Anders.