Segers Mat

De flesta råvarorna är lokala, och Marcus som är kökschef jobbar kreativt med det som finns i säsong. Färska örter från Kabbarp, grönsaker från Hvilan utbildning och saffran och sparris från Saffranstorp. Ölen kommer från Bökebergs bryggeri och vinet är framför allt europeiskt. I kaféet och restaurangen finns varma och kalla rätter, men också bakverk, även glutenfria och veganska, som görs från grunden av de två konditorerna.

– I kaféet gör vi en del husmanskost, men vi vill inte låsa oss vid någon särskild filosofi, även om det nordiska känns viktigt. Samma sak med bakverken, som är franskinspirerade med en svensk twist. Vi vill kunna vara kreativa med vad vi får från leverantörerna, säger Marcus.

Varje månad kan man boka in sig på afternoon tea eller på den populära brunchen, som på kalla dagar kan avnjutas i det ljusa uterummet.
Under höstlovet i oktober vill de locka barnfamiljer med Barnens brunch, med allt från pannkakor till cakepops och fruktsallad. I december öppnar de upp sitt julbord för både företag och privatpersoner och välkomnar gästerna med glögg och sprakande eldar i trädgården.
På sikt hoppas paret Seger även kunna utveckla matlagning utomhus och servera grill-luncher. Med sitt perfekta läge, sin ljuvliga utsikt över fälten och alla råvaror inom räckhåll hoppas Marcus och Maria att fler hittar till Segers Mat.

– Vi vill att detta ska vara en plats dit man kommer flera generationer för att vara tillsammans. Vi har skapat en helhet med kvalitet och service, nu hoppas vi bara att fler får uppleva den, säger Maria.