På stället, istället

Den gamla verkstadslokalen i ladan tömdes, fick nytt golv och fönster och inreddes med vintagemöbler och detaljer från Miljögården där Jens jobbar. Ute i en foodtruck som står parkerad på gårdsplanen gör Annelie allt fika och alla tillbehör. Här kan gästerna välja mellan de matiga mackorna – som görs på bröd från bageri Hemligt i Ljungbyhed och fylls med läckra fyllningar, som till exempel högrev och kokt italiensk cottoskinka – eller ett mindre smörrebröd. Råvarorna är lokala och Annelie gör egen lemonad, syltar och saftar och bakar allt fika.

– Det blir gärna lite rustikt, för det gillar jag. Det kan bli brownie, hallongrottor och varför inte en sticky toffee pudding?

Förutom kaféet, som oftast håller öppet på helgerna, gör hon också catering till bröllop och fester. Hennes särskilda stil med att lägga upp buffén på vaxat papper och stora fat väckte uppmärksamhet på Instagram och redan nu är stora delar av sommaren uppbokad av olika cateringuppdrag. I kaféet har hon hittat ett system som fungerar i den trånga foodtrucken, och som hjälp har hon också sin brorsdotter Tilde. Annelie har många idéer om event framöver, kanske öppna för frukost, eller varför inte ha ytterligare musikkvällar eller vinprovningar?

Gästerna har i alla fall hittat till gården, och kaféet med det speciella namnet På stället, istället väcker alltid många frågor och genererar felstavningar. Men förklaringen till namnet är egentligen ganska enkel.

– Vi kom på namnet i bilen och det är lite: Vi struntar i Maldiverna, vi åker till På Stället istället, säger Annelie.