Örum 119, Löderup

Smaker från hela världen

Frusen Glädje bjuder in till kafé i den lummiga trädgården hos Örum 119. Eller slå dig ner i orangeriet, där det går att följa vädrets skiftningar.

text: MARIE SKOGLUND foto: JESPER HEIMERSON
Tidigare publicerat i Magasinet SKåne #4, 2022

Glass
Löderup | Österlen

Om du kör mellan byarna Löderup och Örum kommer du till den tidigare byskolan. Skolan är sedan länge för­ vandlad till gårdshotellet Örum 119, och skolsalen har blivit matsal.

Sedan sex år tillbaka tillverkar och serverar Frusen Glädje gelato och sorbet som en del av utbudet, dels i en glassbar vid ingången, dels i kaféet. Här blir glass till bakelser och milkshake eller till kulglass i strut eller bägare. Det går också bra att köpa glass och ta med hem.

Hu­vudglassmakare är Karolina Esbjörnsson, upp­ backad av Astrid Ljungquist och Elin Falkman.
– Glass är passion, säger Elin Falkman som för dagen står bakom disken. Hon lägger upp en skopa nytillverkad glass gjord på pistage, hassel och mandel.

Nötterna har rostats och hackats och sedan vänts ner i glassen.
– Alla här är tokiga i glass. Vi lägger mycket tid på att leta ingredienser runt om i världen och försöker göra kombinationer efter säsong. Lavendelglass är populär, och även vår glass gjord på getost och honung. Kunderna tycker om spännande smaker.

Försäljningen har ökat för vart år. I det lilla bageriet vägg i vägg tillverkas glassrånen då det finns tid, och i det blanka köket skapas glass med hjälp av två pastörer. I kaféet – och för den som kvällstid kommer för att äta vedugns­bakad pizza – serveras ett urval glassdesserter.

En Baked Alaska, kanske, där bär­ och frukt­ glass placeras på en mandelbotten och toppas med italiensk maräng? Eller en Baskisk Burnt Cheesecake?

Alla på Örum 119 är tokiga i glass, lovar Elin Falkman och Astrid Ljungqvist.

Glassen blir till bakelser, milkshake eller bara vanlig kulglass i strut.

Frusen Glädje

Örumsvägen 119, Löderup
frusengladje.se

Under högsäsong finns upp till 20 olika sor­ ter att välja på. Lakrits från Kalabrien samsas med salt från danska Saltø, chokladsorbet görs på Österlenchoklad från Skåne Tranås, här finns Madagaskar­ och Tahitivanilj. Allt glass är gjord på ekologisk mjölk från Smedstorp.

Glass, säger Elin, är en tacksam produkt för nya smaker.
– Glass är en spännande produkt, rolig att laborera med så nya smaker skapas. Glass är inte bara en dessert, den går utmärkt att servera som förrätt och mellanrätt. Det är lite som ett laboratorium där det du skapar mynnar ut i en strut eller bägare, gjord med en stor dos passion.

Upptäck Skåne

Upplev Skånes restauranger, kaféer och spännande arrangemang. Låt dig inspireras av våra guider och tips.

Shopping

Albert & Jag

I den lilla charmiga present- och köksbutiken hos Anna Loontjens och hunden Albert finns det verkligen något för alla smaker.

Shopping

FCT Köpcenter

På en 7 000 kvadratmeter stor yta huserar Förmedlingscentralen som man kan beskriva som ett Ullared i miniformat.

Shopping

Ludvigsdal Gård

En liten bit utanför Ystad huserar två kvinnor med var sin butik. Noma Marrakech drivs av Annakarin Sjöberg och B@Ludvigsdal Butik av Benedikte Holmberg. Tillsammans har de tagit fram en kollektion med egendesignade produkter med bland annat sänggavlar, stolar och bord.

Shopping

Malmnäs möbler

I Skartofta har Alexander Malmnäs byggt upp en vacker butik med kvalité som sitt främsta ledord.
Här hittar man bla generösa soffor, vackra tapeter och tyger från klassiska leverantörer som kan sys upp på beställning. Vill man ha hjälp med inredning, så kan Alexander också vara behjälplig med det.

Kaféer

Kullabygdens Bakgård

I den sköna trädgården sitter man med utsikt över fälten och kan kalasa på allt från spettekaka till kardemummabullar.

Shopping

Willab Garden

I Willab Gardens nybyggda showroom finns 25 olika växthus och 10 uterum att inspireras av. I den 2 500 kvadratmeter stora butiken finns allt till odling i växthus, från frostvakter och bevattning till krukor, fågelbad, växtstöd och odlingsbäddar.

Bli prenumerant

Få tre nummer av Magasinet Skåne i brevlådan för bara 199 kr!

Jag vill prenumerera

Vårt nyhetsbrev

Glöm inte att prenumerera på Magasinet Skånes digitala nyhetsbrev.

Jag vill ha nyhetsbrevet