Örum 119, Löderup

Smaker från hela världen

Frusen Glädje bjuder in till kafé i den lummiga trädgården hos Örum 119. Eller slå dig ner i orangeriet, där det går att följa vädrets skiftningar.

text: MARIE SKOGLUND foto: JESPER HEIMERSON
Tidigare publicerat i Magasinet SKåne #4, 2022

Glass

Löderup | Österlen

Om du kör mellan byarna Löderup och Örum kommer du till den tidigare byskolan. Skolan är sedan länge för vandlad till gårdshotellet Örum 119, och skolsalen har blivit matsal.

Sedan sex år tillbaka tillverkar och serverar Frusen Glädje gelato och sorbet som en del av utbudet, dels i en glassbar vid ingången, dels i kaféet. Här blir glass till bakelser och milkshake eller till kulglass i strut eller bägare. Det går också bra att köpa glass och ta med hem.

Huvudglassmakare är Karolina Esbjörnsson, upp backad av Astrid Ljungquist och Elin Falkman.
– Glass är passion, säger Elin Falkman som för dagen står bakom disken. Hon lägger upp en skopa nytillverkad glass gjord på pistage, hassel och mandel.

Nötterna har rostats och hackats och sedan vänts ner i glassen.
– Alla här är tokiga i glass. Vi lägger mycket tid på att leta ingredienser runt om i världen och försöker göra kombinationer efter säsong. Lavendelglass är populär, och även vår glass gjord på getost och honung. Kunderna tycker om spännande smaker.

Försäljningen har ökat för vart år. I det lilla bageriet vägg i vägg tillverkas glassrånen då det finns tid, och i det blanka köket skapas glass med hjälp av två pastörer. I kaféet – och för den som kvällstid kommer för att äta vedugnsbakad pizza – serveras ett urval glassdesserter.

En Baked Alaska, kanske, där bär och frukt glass placeras på en mandelbotten och toppas med italiensk maräng? Eller en Baskisk Burnt Cheesecake?

Alla på Örum 119 är tokiga i glass, lovar Elin Falkman och Astrid Ljungqvist.

Glassen blir till bakelser, milkshake eller bara vanlig kulglass i strut.

Frusen Glädje

Örumsvägen 119, Löderup
frusengladje.se

Under högsäsong finns upp till 20 olika sor ter att välja på. Lakrits från Kalabrien samsas med salt från danska Saltø, chokladsorbet görs på Österlenchoklad från Skåne Tranås, här finns Madagaskar och Tahitivanilj. Allt glass är gjord på ekologisk mjölk från Smedstorp.

Glass, säger Elin, är en tacksam produkt för nya smaker.
– Glass är en spännande produkt, rolig att laborera med så nya smaker skapas. Glass är inte bara en dessert, den går utmärkt att servera som förrätt och mellanrätt. Det är lite som ett laboratorium där det du skapar mynnar ut i en strut eller bägare, gjord med en stor dos passion.

Upptäck Skåne

Upplev Skånes restauranger, kaféer och spännande arrangemang. Låt dig inspireras av våra guider och tips.

Shopping

Form & Inredning

Trendigt för hemmet. I den tidigare Önska-butiken på C4 har Form & Inredning tagit över och kan fortsatt erbjuda samma breda sortiment till kök och hem.

Shopping

Ystad Antik & Vintage

Hos Anna Röing finns en blandning av antikt och vintage. Möbler, kläder, glas, porslin, kristall och uppstoppade djur. Anna som brinner för återbruk har flyttat till underbara Per Helsas Gård från 1600-talet.

Shopping

Malmnäs möbler

I Skartofta har Alexander Malmnäs byggt upp en vacker butik med kvalité som sitt främsta ledord.
Här hittar man bla generösa soffor, vackra tapeter och tyger från klassiska leverantörer som kan sys upp på beställning. Vill man ha hjälp med inredning, så kan Alexander också vara behjälplig med det.

Restauranger

Mýran matbar

Årets krog 2025! Efter många framgångsrika år med Lyran har Jörgen Lloyd-Bayer och hustrun Mirjam skapat Mýran matbar som suddar ut gränsen mellan kök och gäster.

Shopping

KAOS Konsthantverk

På ett och samma ställe på Svabesholms Kungsgård representeras ett helt gäng konsthantverkare. Från silversmeder och keramiker till konstnärer, träsnidare och sömmerskor.

Restauranger

Bjerreds station

Bjerred station ligger i Bjärreds gamla stationshus som numera fylls av musik och mat. Stellan Colt står bakom satsningen som är en av sydvästra Skånes roligaste.

Kaféer

Gamla Bageriet

Bakglädje i Borrby. Pandemin fick fotografen Jimmy Johansson att öppna Gamla Bageriet i Örnahusen. Med det nya bageriet i Borrby finns det plats för ännu fler fikagäster.

Shopping

Naeslund Antikviteter

Gunnar och Ulla Naeslund gör de flesta av sina inköp till butiken i Frankrike. Här blandas antika möbler med glas, porslin, textil, böcker, bestick och charmiga porträtt. En fin liten butik med ett trevligt och personligt utbud.

Shopping

Bjäre Bokhandel

Sedan 1862 har det sålts böcker här. Berättelser och sagor, fakta och fiktion fyller trähyllorna ända upp till taket. Den här bokhandeln måste vara en av Sveriges vackraste och sortimentet är noga utvalt.