Smaker från hela världen

Frusen Glädje bjuder in till kafé i den lummiga trädgården hos Örum 119. Eller slå dig ner i orangeriet, där det går att följa vädrets skiftningar.

text: MARIE SKOGLUND foto: JESPER HEIMERSON
Tidigare publicerat i Magasinet SKåne #4, 2022

Om du kör mellan byarna Löderup och Örum kommer du till den tidigare byskolan. Skolan är sedan länge för­ vandlad till gårdshotellet Örum 119, och skolsalen har blivit matsal.

Sedan sex år tillbaka tillverkar och serverar Frusen Glädje gelato och sorbet som en del av utbudet, dels i en glassbar vid ingången, dels i kaféet. Här blir glass till bakelser och milkshake eller till kulglass i strut eller bägare. Det går också bra att köpa glass och ta med hem.

Hu­vudglassmakare är Karolina Esbjörnsson, upp­ backad av Astrid Ljungquist och Elin Falkman.
– Glass är passion, säger Elin Falkman som för dagen står bakom disken. Hon lägger upp en skopa nytillverkad glass gjord på pistage, hassel och mandel.

Nötterna har rostats och hackats och sedan vänts ner i glassen.
– Alla här är tokiga i glass. Vi lägger mycket tid på att leta ingredienser runt om i världen och försöker göra kombinationer efter säsong. Lavendelglass är populär, och även vår glass gjord på getost och honung. Kunderna tycker om spännande smaker.

Försäljningen har ökat för vart år. I det lilla bageriet vägg i vägg tillverkas glassrånen då det finns tid, och i det blanka köket skapas glass med hjälp av två pastörer. I kaféet – och för den som kvällstid kommer för att äta vedugns­bakad pizza – serveras ett urval glassdesserter.

En Baked Alaska, kanske, där bär­ och frukt­ glass placeras på en mandelbotten och toppas med italiensk maräng? Eller en Baskisk Burnt Cheesecake?

Alla på Örum 119 är tokiga i glass, lovar Elin Falkman och Astrid Ljungqvist.

Glassen blir till bakelser, milkshake eller bara vanlig kulglass i strut.

Frusen Glädje

Örumsvägen 119, Löderup
frusengladje.se

Under högsäsong finns upp till 20 olika sor­ ter att välja på. Lakrits från Kalabrien samsas med salt från danska Saltø, chokladsorbet görs på Österlenchoklad från Skåne Tranås, här finns Madagaskar­ och Tahitivanilj. Allt glass är gjord på ekologisk mjölk från Smedstorp.

Glass, säger Elin, är en tacksam produkt för nya smaker.
– Glass är en spännande produkt, rolig att laborera med så nya smaker skapas. Glass är inte bara en dessert, den går utmärkt att servera som förrätt och mellanrätt. Det är lite som ett laboratorium där det du skapar mynnar ut i en strut eller bägare, gjord med en stor dos passion.

Upptäck Skåne

Upplev Skånes restauranger, kaféer och spännande arrangemang. Låt dig inspireras av våra guider och tips.

Shopping

Linnebutiken

Hos Linnebutiken har man specialiserat sig på nästan uteslutande linneprodukter. Dukar, servetter, brödpåsar, förkläden, skjortor – listan kan göras lång. Många av produkterna kommer från småskaliga varumärken i Litauen, men man har också en egen kollektion, Linly, med bland annat linneskjortor.

Shopping

Trulstorp 106 upplevelser

Det känns som om man klivit in i ett jättelikt rekvisitaförråd för filmproduktion. Art déco blandas med industridesign, Disneyfigurer i plast, manshöga legogubbar, karusellhästar och skyltdockor.

Shopping

Boutique Lotta Jewellery

Med inspiration från de djupa skogarna och naturen skapar guldsmed Lotta Djossou unika smycken i olika material som guld och brons med ädelstenar som safirer, diamanter, kalcedon och labradorit.

Shopping

Runes Antik och Diversehandel

Det vissa kanske tycker är skräp kan bli en annorlunda inredningsdetalj. Här finns allt från gamla vagnshjul till gjutformar, zinkspannar, fordonsdelar och rostiga hästskor.

Shopping

Olivolje­butiken

En god olivolja är en skatt, menar Sanna Töringe, som även bor i södra Italien där hon lärt känna flera av världens främsta olivoljeproducenter. Butiken har ett 20-tal olika olivoljor, och innan man köper får man gärna provsmaka.

Kaféer

Ebbas Fik

Radiokaka och Elvisburgare är några av höjdpunkterna på detta 50-talskafé med mysig innergård.

Shopping

K.A. ROOS

Sedan 1966 har familjeföretaget designat och tillverkat egna möbler till återförsäljare runt om i världen. I butiken i Domsten finns en blandning av det egna sortimentet och inredning från världens alla hörn.

KaféerShopping

Thuleslund Möbler & Interiör

På 4 000 kvadratmeter visas inspirerande vardagsrums- och matrumsmiljöer i olika stilar. Här finns precis allt man behöver för att inreda ett komplett hem, från glas och porslin till lampor, sängar och textilier.

Restauranger

Nabo Matbar

Isabell Seger vill skapa Helsingborgs mysigaste kvarters­krog. Nabo Matbar har en stor vegetarisk meny och skönt häng i matbaren.

Bli prenumerant

Få tre nummer av Magasinet Skåne i brevlådan för bara 199 kr!

Vårt nyhetsbrev

Glöm inte att prenumerera på Magasinet Skånes digitala nyhetsbrev.